Согласитесь, от воды во многом зависит наше здоровье. Вода - основа крови, лимфы, тканевой жидкости. Она обеспечивает биохимические реакции внутри клеток, помогает избавиться от вредных продуктов обмена веществ, выводя их через почки, кишечник и кожные покровы. Это отличный источник необходимых для организма минеральных веществ: магния, ионов кальция, калия, фосфора, фтора.

Кальций жизненно важен для формирования костной ткани, нормализации кровяного давления и деятельности центральной нервной системы. Согласно последним научным открытиям, этот минерал предотвращает аллергические реакции, поэтому просто незаменим для организма в сложной экологической ситуации.

Магний - еще одна полезная составляющая воды - стимулирует образование белков, нормализует обмен глюкозы, тем самым улучшает настроение, помогает преодолеть быструю утомляемость и раздражительность. Оказывает он и антиспастическое действие:

обеспечивает гибкость и эластичность мышцам, снимает боль и мышечные спазмы, улучшает кровообращение в органах и тканях.

Фтор, поставляемый водой, выполняет в организме обязанности стоматолога: его соли (фториды) принимают активное участие в обмене фосфора и кальция, уменьшают образование зубного налета, укрепляют десны и защищают зубы от кариеса.

Присутствующие в воде ионы калия регулируют водно-солевой баланс в организме, предупреждая отеки и повышение артериального давления, помогают сердцу биться спокойно, ритмично и ровно.

Следствием водного «голодания» может стать обезвоживание организма, или дегидратация - болезненное состояние, характеризующееся дефицитом воды в организме, при котором нарушается работа многих органов и систем - кровообращения, пищеварения, сердечно-сосудистой и т.п. Результат - образование тромбов (из-за сгущения крови), головокружения, головная боль, рассеянность, раздражительность. Кстати, наш мозг почти на 70 % состоит из жидкости. При обезвоживании организма мы становимся невнимательными, нам сложно бывает сосредоточиться и принять решение.

Даже небольшое обезвоживание способно вызвать запоры. Плохой аппетит, скверное настроение, чувство тяжести в животе, тошнота, землистый цвет лица - вот неприятные спутники запоров.

При обезвоживании организма происходят изменения кожных покровов - сухость, дряблость, снижение эластичности кожи. По мнению косметологов, женщины, испытывающие небольшое, но постоянное обезвоживание организма, выглядят намного старше своих лет.

Пить хочется...

В жаркую погоду правильный питьевой режим помогает избежать перегрева. Усиленным потоотделением наш разумный организм защищает себя от перегрева, предупреждая небезопасный для здоровья тепловой удар.

Правильный питьевой режим необходим как для сохранения здоровья, так и для хорошей работоспособности и физической активности. Если в прохладную погоду нам бывает достаточно 2 л жидкости, то с наступлением лета потребности организма в жидкости возрастают (за счет усиленного потоотделения) и дневную норму воды следует увеличить до 2,5-3 л в сутки. Сразу заметим: в дневную норму жидкости входит не только выпитый стакан сока, чая или другого напитка, но и первые блюда, сочные свежие овощи и фрукты, которые почти наполовину состоят из воды.

Жажда - верный индикатор потребности организма в жидкости. Ощущение жажды во многом зависит от слюноотделения. В этом легко убедиться: жажду в какой-то степени можно утолить не только стаканом воды, но и кислым леденцом. Если его пососать, то выделится много слюны, устраняющей сухость рта и глотки, и желание пить ослабеет. Однако чувство жажды, особенно в жару, возникает тогда, когда аквабаланс в организме уже нарушен и появились первые признаки обезвоживания: усталость, рассеянность, сонливость, раздражительность. Чтобы этого не произошло, старайтесь в жару пить побольше жидкости, даже если не чувствуете жажды.

Не пытайтесь сразу выпить залпам много жидкости! Учтите: выпитая вода или другой

напиток не сразу утоляют жажду, а примерно через 15 мин по мере всасывания и усвоения организмом. Старайтесь пить небольшими глотками, не спеша. Кстати, наиболее благоприятная температура любого напитка - 7-10 °С. Охлажденная до такого уровня жидкость лучше утоляет жажду, активизирует деятельность слюнных желез.

Если вы занимаетесь спортом или фитнесом, то чтобы предупредить обезвоживание, перед тренировкой выпейте стакан простой или минеральной воды. Можете повторять эту «водную» процедуру через каждые полчаса. При больших физических нагрузках, особенно когда на улице стоит теплая и влажная погода, за каждый час тренировки вы будете терять с потом около 1/2 л жидкости.

В жаркое время дня лучше не заниматься спортом. Перенесите тренировку ближе к рассвету или закату. Почувствовав слабость и упадок сил, немедленно прекратите занятия, примите освежающий душ, отдохните, выпейте прохладной воды. Если вам предстоит утомительный авиаперелет, то, чтобы предупредить жажду, выпейте немного жидкости перед посадкой и еще по стакану в час во время полета.

Отправляетесь на пешеходную экскурсию или в поход? Не забудьте захватить бутылочку с живительной влагой, - она подарит прохладу и свежесть. Не забывайте: в состав воды входит кислород - отличный энерджайзер. Глоток воды поможет сосредоточиться, получить заряд бодрости и повысить общий тонус организма.

Чем утолить жажду?

Прекрасно утоляет жажду простая или минеральная (лучше без газа) вода. Вода не содержит калорий, поэтому не влияет на энергетическую ценность рациона. В ней нет ничего лишнего: ни подсластителей, ни жира, ни красителей. Если предпочитаете в жаркую погоду пить минеральную слабогазированную воду, остановите свой выбор на столовой минеральной воде, добытой из природного источника (родника, артезианской скважины, ключа), содержащей полезные вещества, которые не оказывают лечебного действия на организм.

Лечебно-столовую минеральную воду, насыщенную биологически активными веществами (например, Нарзан, Боржоми), следует пить регулярно только по рекомендации лечащего врача. Чрезмерное потребление минеральной воды, обладающей целебным действием, может вызвать нарушение деятельности пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

Хлебный квас благодаря приятному кисло-сладкому вкусу хорошо утоляет жажду в знойный летний день. В этом освежающем напитке содержатся органические кислоты, в частности, молочная кислота, белки, витамины группы В, различные ферменты и минеральные вещества, благоприятно влияющие на процессы пищеварения, сердечно-сосудистую и центральную нервную системы.

Натуральный окрошечный квас можно приготовить в домашних условиях. Для этого вам понадобятся 80 г ржаного хлеба, 2 ст. л. сахара, 3 г дрожжей, 12 стаканов воды. Ржаной хлеб нарежьте кубиками, обжарьте в духовке (или на сковороде) до темно-коричневого цвета. Ржаные сухари залейте горячей кипяченой водой, настаивайте в течение 3-5 ч.

Полученный хлебный настой процедите, добавьте сахар и предварительно разведенные водой дрожжи (их вполне можно заменить горстью изюма), поставьте в теплое место на 8 ч для брожения. Готовность кваса определяют по появлению на его поверхности пены. Готовый квас процедите и охладите.

Кисломолочные напитки - кефир, пахта, простокваша, «Айран» и «Тан», натуральный йогурт, ряженка, особенно охлажденные, тоже хорошо утоляют жажду. Кисломолочные продукты обладают высокими питательными и диетическими свойствами: благотворно влияют на микрофлору кишечника, предотвращают запоры. Содержащийся в кисломолочных напитках жир содержит важные для организма полиненасыщенные жирные кислоты.

Что касается соков, для утоления жажды больше всего подойдут свежевыжатые. Натуральные соки без добавления сахара малокалорийны, поэтому они незаменимы в рационе тех, кто стремится похудеть.

Прекрасно утоляют жажду,освежают и тонизируют морсы, компоты на основе свежих ягод, а также настой шиповника, зеленый чай с мятой. Кстати, свежие фрукты, ягоды и овощи «водоносны» и способны «укротить» жажду. А вот крепким чаем, кофе и алкогольными напитками увлекаться не стоит: они обладают мочегонным действием и обезвоживают организм.

Лишь усилят приступ жажды, пробуждая желание поскорее запить их простой водой, сладкие газированные напитки. К тому же в концентратах таких напитков, как «Пепси» и «Фанта», содержатся газообразующие вещества, вызывающие вспучивание, икоту, отрыжку.