I. Общие требования охраны труда
1.1. Настоящая инструкция по охране труда устанавливает обязательные требования безопасности для машиниста упаковочной машины при выполнении работ по упаковке хлебобулочных изделий (далее – Работник).
1.2. К самостоятельной работе допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие:
1.2.1. Обязательные предварительные (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры (обследования) и имеющие медицинскую книжку установленного образца.
1.2.2. Обучение по охране труда и проверку знаний требований охраны труда в установленном порядке.
1.2.3. Обучение безопасным методам и приемам выполнения работ на конкретном типе упаковочного оборудования.
1.2.4. Вводный и первичный инструктажи на рабочем месте, стажировку под руководством опытного работника.
1.2.5. Проверку знаний настоящей инструкции.
1.3. Работник обязан проходить повторный инструктаж по охране труда не реже одного раза в шесть месяцев, а также внеплановый и целевой инструктажи в установленных случаях.
1.4. Работник обязан соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, установленные режимы труда и отдыха.
1.5. В процессе трудовой деятельности на Работника могут воздействовать следующие опасные и вредные производственные факторы:
1.5.1. Движущиеся части оборудования (конвейеры, транспортеры, механизмы подачи и резки пленки, термоузлы) (риск травмирования, захвата одежды).
1.5.2. Повышенная температура поверхностей нагревательных элементов (термоножей, запаечных губок) (риск ожогов).
1.5.3. Повышенный уровень шума и вибрации на рабочем месте (риск заболевания органов слуха).
1.5.4. Повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека (риск электротравмы).
1.5.5. Острые кромки, заусенцы на деталях оборудования, режущих инструментах (риск порезов).
1.5.6. Физические перегрузки (статические и динамические) при ручной подаче или съеме продукции, перемещении рулонов пленки, коробов (риск заболеваний опорно-двигательного аппарата).
1.5.7. Напряжение зрения и внимания при визуальном контроле процесса упаковки.
1.5.8. Возможность падения на скользком, загрязненном мукой или крошками полу (риск ушибов, переломов).
1.5.9. Повышенная подвижность воздуха (сквозняки) от систем вентиляции.
1.6. В соответствии с Типовыми нормами выдачи средств индивидуальной защиты (СИЗ) Работнику выдаются:
1.6.1. Костюм хлопчатобумажный или халат хлопчатобумажный для защиты от общих производственных загрязнений — 1 шт. на 1 год.
1.6.2. Фартук из полимерных материалов — 1 шт. на 1 год.
1.6.3. Ботинки кожаные или тапочки кожаные (для помещений с повышенными требованиями к чистоте) — 1 пара на 1 год.
1.6.4. Галоши диэлектрические — дежурные (при работе с электрооборудованием).
1.6.5. Перчатки хлопчатобумажные — 12 пар на 1 год (для защиты рук при замене рулонов пленки, работе с острыми кромками).
1.6.6. Напальчники — до износа.
1.6.7. Головной убор (колпак, косынка) — 12 шт. на 1 год.
1.6.8. Полотенце — 12 шт. на 1 год.
1.7. Работник обязан пройти противопожарный инструктаж, знать требования пожарной безопасности, места расположения первичных средств пожаротушения (особенно в зоне нагревательных элементов), эвакуационных путей и выходов, уметь ими пользоваться. Запрещается курить в производственных помещениях.
1.8. Работник обязан немедленно извещать своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, произошедшем на производстве, или об ухудшении состояния своего здоровья.
1.9. Работник должен быть обучен приемам оказания первой помощи пострадавшим при травмах, ожогах, поражении электрическим током, знать местонахождение аптечки первой помощи и уметь ею пользоваться.
1.10. Работник обязан соблюдать правила личной гигиены в строгом соответствии с санитарными требованиями для пищевых производств. Перед началом работы, после посещения туалета, после перерывов необходимо тщательно мыть руки с мылом и дезинфицировать. Спецодежда должна быть чистой. Принимать пищу и курить разрешается только в специально отведенных местах.
1.11. Работник, допустивший нарушение требований настоящей инструкции, привлекается к дисциплинарной ответственности в соответствии с законодательством Российской Федерации.
⬆II. Требования охраны труда перед началом работы
2.1. Перед началом работы Работник обязан надеть чистую, исправную санитарную одежду и обувь, установленную нормами. Волосы должны быть полностью убраны под головной убор. Ногти должны быть коротко острижены. Запрещается носить украшения (кольца, браслеты, часы), которые могут зацепиться за движущиеся части.
2.2. Проверить и подготовить рабочее место:
2.2.1. Осмотреть территорию вокруг упаковочной машины, убедиться в отсутствии посторонних предметов, загромождающих проходы, подходы к пусковым устройствам и средствам пожаротушения.
2.2.2. Проверить состояние пола, убрать крошки, обрезки пленки, обеспечить отсутствие скользких поверхностей.
2.2.3. Проверить исправность и достаточность освещения рабочей зоны, особенно в зоне визуального контроля упаковки.
2.2.4. Проверить исправность и чистоту рабочего инструмента и приспособлений (ножницы, ножи для вскрытия коробов, щетки).
2.3. Проверить техническое состояние упаковочной машины:
2.3.1. Визуально осмотреть машину, конвейер подачи, механизмы на отсутствие видимых повреждений, подтеков масла.
2.3.2. Проверить наличие, целостность и надежность крепления всех защитных ограждений движущихся частей (приводов, цепных и ременных передач, зоны реза и запайки).
2.3.3. Проверить исправность блокировочных устройств, предотвращающих пуск оборудования при снятых ограждениях или открытых дверцах.
2.3.4. Убедиться в наличии и исправности защитного заземления (зануления) корпуса машины.
2.3.5. Проверить натяжение и правильность заправки упаковочной пленки.
2.3.6. Проверить наличие и исправность аварийной остановки (кнопки «Стоп», «грибка»), доступность и работоспособность основных органов управления.
2.4. Провести пробный пуск машины на холостом ходу (без продукции), убедиться в нормальной работе всех механизмов, систем управления, нагревательных элементов, сигнализации, отсутствии посторонних шумов.
2.5. Обо всех обнаруженных неисправностях оборудования, инструмента, о нарушении изоляции электропроводки, отсутствии или неисправности ограждений и блокировок, а также о других нарушениях требований охраны труда Работник обязан немедленно сообщить своему непосредственному руководителю. Запрещается приступать к работе до устранения выявленных нарушений.
⬆III. Требования охраны труда во время выполнения работы
3.1. Во время работы необходимо быть внимательным, не отвлекаться на посторонние дела и разговоры, не отвлекать других работников. Сосредоточить внимание на работе машины и подаче продукции.
3.2. При выполнении работ на упаковочной машине необходимо соблюдать следующие правила:
3.2.1. Подачу хлебобулочных изделий на конвейер машины производить равномерно, аккуратно, соблюдая установленный темп, не допуская скопления продукции и ее падения.
3.2.2. Не поправлять руками продукцию, уже попавшую в зону формирования пакета, движения транспортера или термоузла.
3.2.3. Следить за качеством упаковки, состоянием пленки и работой нагревательных элементов. Регулировки производить только при остановленной машине.
3.2.4. Замену рулонов упаковочного материала производить при остановленной машине, соблюдая осторожность из-за острых кромок металлической втулки или самого рулона.
3.2.5. Удаление обрывков пленки, обрезков, просыпей производить с помощью щетки и совка. Запрещается удалять мусор руками непосредственно около движущихся частей.
3.2.6. Съем упакованной продукции с выходного конвейера производить аккуратно, укладывая в тару устойчиво, не превышая установленную высоту штабеля.
3.2.7. Следить за устойчивым положением тары с готовой продукцией и запасом упаковочного материала, не загромождать проходы.
3.3. Во время работы запрещается:
3.3.1. Эксплуатировать машину при снятых, неисправных или незакрепленных защитных ограждениях и блокировках.
3.3.2. Производить чистку, смазку, регулировку, устранение неисправностей на ходу машины.
3.3.3. Прикасаться к нагретым поверхностям термоножей, запаечных губок, проверять качество запайки руками.
3.3.4. Поправлять, натягивать ремни или цепи привода на ходу машины.
3.3.5. Протирать или мыть работающее электрооборудование.
3.3.6. Оставлять без присмотра работающую машину.
3.3.7. Работать в перчатках при выполнении операций в непосредственной близости от вращающихся или движущихся узлов, где существует риск захвата (за исключением операций, где перчатки необходимы для защиты от порезов).
3.3.8. Сметать мусор и крошки со столов или оборудования рукой.
3.3.9. Допускать на рабочее место посторонних лиц.
3.3.10. Работать на неисправной машине или использовать неисправный инструмент.
3.3.11. Работать в состоянии алкогольного, наркотического или токсического опьянения, а также в болезненном или утомленном состоянии.
3.4. При необходимости временно покинуть рабочее место или при перерыве в подаче продукции Работник обязан остановить машину.
⬆IV. Требования охраны труда в аварийных ситуациях
4.1. При возникновении неисправности в работе машины (посторонний шум, стук, повышенная вибрация, искрение, задымление, запах гари, перегрев термоэлементов, обрыв или зажевывание пленки) немедленно нажать кнопку аварийного останова, отключить машину от электросети и сообщить непосредственному руководителю.
4.2. При возникновении пожара (возгорание пленки, электрооборудования, мусора) необходимо:
4.2.1. Немедленно сообщить о пожаре в пожарную охрану по телефону 101 или 112, четко назвав адрес, место пожара, свою фамилию.
4.2.2. Сообщить о пожаре непосредственному руководителю.
4.2.3. Немедленно отключить электроэнергию в зоне пожара, если это безопасно.
4.2.4. Приступить к тушению очага возгорания имеющимися первичными средствами пожаротушения (огнетушителем), если это не угрожает жизни.
4.2.5. При угрозе жизни немедленно организовать эвакуацию людей из опасной зоны.
4.3. При несчастном случае необходимо:
4.3.1. Немедленно оказать первую помощь пострадавшему (остановка кровотечения при порезах, охлаждение при ожогах, освобождение от захвата одежды с остановкой машины).
4.3.2. Вызвать медицинских работников или организовать транспортировку пострадавшего в медицинское учреждение.
4.3.3. Немедленно сообщить о происшествии непосредственному руководителю.
4.3.4. Принять меры для сохранения обстановки происшествия, если это не создает опасности для окружающих.
4.4. При поражении электрическим током немедленно отключить напряжение с помощью рубильника или автомата, оказать первую помощь и вызвать скорую медицинскую помощь.
4.5. При получении травмы (порез, ожог) работник обязан прекратить работу, оказать себе первую помощь, сообщить руководителю.
4.6. При заклинивании продукции, обрыве пленки, вызывающем риск поломки оборудования, остановить машину перед устранением неполадки.
⬆V. Требования охраны труда по окончании работы
5.1. Остановить упаковочную машину, дать нагревательным элементам остыть.
5.2. Отключить машину от электросети (за исключением дежурного освещения).
5.3. Привести в порядок рабочее место:
5.3.1. Убрать весь инструмент и приспособления в отведенные места.
5.3.2. Очистить машину от крошек, остатков продукции, обрезков пленки с помощью щеток, совков и ветоши. Промыть и просушить съемные части согласно санитарным правилам.
5.3.3. Убрать производственные отходы (обрезки пленки, мусор) в специально предназначенные контейнеры.
5.3.4. Подмести и при необходимости протереть пол на рабочем месте.
5.4. Сдать остатки упаковочного материала, готовую упакованную продукцию на установленные места хранения. Уложить тару устойчиво.
5.5. Снять санитарную одежду, головной убор и убрать их в отведенное для хранения место. Загрязненную одежду сдать в стирку.
5.6. Сообщить сменщику или непосредственному руководителю о всех замечаниях в работе оборудования, выявленных неисправностях, состоянии расходных материалов и о принятых мерах.
5.7. Тщательно вымыть руки и лицо теплой водой с мылом, при необходимости принять душ.
С настоящей инструкцией ознакомлен, один экземпляр получил на руки:
________________________________________________
(Подпись) (Ф.И.О.)
«______» _______________________ 20___ г.