I. Общие положения
1.1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность оператора доильных установок (залов) (далее – Работник).
1.2. Работник назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом руководителя организации.
1.3. Работник непосредственно подчиняется: [указать должность непосредственного руководителя, например, заведующему фермой, бригадиру животноводческой бригады].
1.4. На должность Работника назначается лицо, имеющее:
1.4.1. Среднее профессиональное образование по программе подготовки квалифицированных рабочих (служащих) без предъявления требований к стажу работы.
ИЛИ среднее общее образование и профессиональное обучение по программе профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих.
1.4.2. Прошедшее обязательные предварительные (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры (обследования), в том числе на допуск к работе с пищевыми продуктами и животными.
1.4.3. Прошедшее вводный и первичный инструктажи на рабочем месте, обучение и проверку знаний требований охраны труда.
1.5. В своей деятельности Работник руководствуется:
1.5.1. Трудовым законодательством Российской Федерации.
1.5.2. Правилами внутреннего трудового распорядка.
1.5.3. Приказами и распоряжениями руководства.
1.5.4. Настоящей должностной инструкцией.
1.5.5. Ветеринарно-санитарными правилами для молочных ферм.
1.5.6. Технологическими инструкциями по машинному доению коров.
1.5.7. Инструкцией по охране труда для оператора доильных установок (залов).
1.5.8. Производственными инструкциями по эксплуатации конкретной доильной установки (доильного зала).
1.6. Работник должен знать:
1.6.1. Устройство, принцип действия, технические характеристики и правила эксплуатации доильных установок, доильных аппаратов, молокопроводов, систем промывки и охлаждения молока.
1.6.2. Основы анатомии и физиологии молочной железы коровы.
1.6.3. Технологию машинного доения коров (подготовка, процесс доения, завершение), режимы доения.
1.6.4. Правила содержания, кормления и эксплуатации дойного стада.
1.6.5. Признаки нормальной и нарушенной молокоотдачи, признаки заболевания вымени (мастита).
1.6.6. Правила и периодичность санитарной обработки (мойки, дезинфекции) доильного оборудования, аппаратов и молокопровода.
1.6.7. Основные требования к качеству молока (санитарно-гигиенические нормы).
1.6.8. Способы и периодичность контроля качества молока (органолептически, на плотность, кислотность).
1.6.9. Порядок проведения первичной обработки молока (фильтрация, охлаждение).
1.6.10. Правила ведения первичной зоотехнической и технологической документации (журналы учета надоев, браковки молока).
1.6.11. Основы оказания первой помощи животным при несложных состояниях.
1.6.12. Требования производственной санитарии, личной гигиены, пожарной безопасности и охраны труда при работе с животными и на доильных установках.
1.6.13. Правила оказания первой помощи пострадавшим, в том числе при травмах от животных.
1.7. Работник должен уметь:
1.7.1. Подготавливать доильную установку (зал) и животных к процессу доения.
1.7.2. Управлять работой доильной установки, соблюдать технологический процесс доения.
1.7.3. Правильно надевать и снимать доильные аппараты, контролировать процесс молокоотдачи.
1.7.4. Проводить санитарную обработку (мойку и дезинфекцию) вымени коров перед доением и после него.
1.7.5. Определять признаки мастита и других заболеваний вымени, отбраковывать больное молоко.
1.7.6. Проводить первичную обработку молока (фильтровать, охлаждать), отбирать пробы для анализа.
1.7.7. Выполнять мойку и дезинфекцию доильного оборудования и молокопровода по утвержденной схеме.
1.7.8. Определять неисправности в работе оборудования и принимать меры по их устранению в рамках своей компетенции.
1.7.9. Вести установленную учетную документацию.
1.7.10. Соблюдать правила личной гигиены и применять средства индивидуальной защиты.
⬆II. Функции
2.1. На Работника возлагаются следующие основные функции:
2.1.1. Эксплуатация доильных установок (в доильном зале) в соответствии с технологией машинного доения.
2.1.2. Обеспечение получения высококачественного молока и сохранности здоровья животных.
2.1.3. Подготовка животных и оборудования к доению.
2.1.4. Проведение первичной обработки молока и контроль его качества.
2.1.5. Санитарная обработка доильного оборудования и поддержание чистоты на рабочем месте.
2.1.6. Соблюдение требований ветеринарно-санитарных правил, охраны труда и пожарной безопасности.
2.1.7. Ведение установленной первичной учетной документации.
⬆III. Должностные обязанности
3.1. Работник обязан:
3.1.1. Выполнять машинное доение коров в доильном зале (на установке) в соответствии с установленным графиком и технологией.
3.1.2. Проводить перед началом доения проверку исправности доильной установки, аппаратов, молокопровода, систем охлаждения и мойки.
3.1.3. Подготавливать коров к доению: очистка вымени, массаж, сдаивание первых струек молока в отдельную посуду для контроля.
3.1.4. Правильно и своевременно надевать доильные аппараты, контролировать процесс доения, своевременно снимать аппараты после окончания молокоотдачи.
3.1.5. Проводить гигиеническую обработку вымени после доения (дезинфекцию сосков).
3.1.6. Визуально оценивать состояние вымени каждой коровы, выявлять признаки мастита или травм, отбраковывать молоко от больных животных и немедленно сообщать об этом ветеринарному специалисту или бригадиру.
3.1.7. Осуществлять первичную обработку молока: фильтрование, немедленное охлаждение до требуемой температуры, отбор средних проб для лабораторного анализа.
3.1.8. После каждого доения выполнять промывку, а по утвержденному графику – мойку и дезинфекцию всего доильного оборудования и молокопровода в соответствии с инструкцией.
3.1.9. Немедленно останавливать работу и сообщать руководителю при обнаружении неисправностей оборудования, отклонений в поведении животных, угрожающих безопасности, или при получении молока ненормального качества.
3.1.10. Выполнять ежесменное техническое обслуживание оборудования: чистку, мойку, проверку узлов.
3.1.11. Участвовать в проведении мелкого текущего ремонта доильной техники.
3.1.12. Вести журнал учета надоев, фиксировать количество полученного молока, его качество, данные о браковке.
3.1.13. Содержать доильный зал, оборудование, инвентарь, рабочее место в образцовой чистоте, соблюдать правила личной гигиены.
3.1.14. Строго соблюдать ветеринарно-санитарные правила, правила охраны труда, пожарной безопасности и производственной санитарии.
3.1.15. Использовать санитарную одежду и средства индивидуальной защиты.
3.1.16. Выполнять распоряжения непосредственного руководителя, указания ветеринарного врача и зоотехника в части технологии доения.
⬆IV. Права
4.1. Работник имеет право:
4.1.1. На все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
4.1.2. Требовать от руководства оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.
4.1.3. Получать информацию и документы, необходимые для выполнения своих обязанностей.
4.1.4. Повышать свою профессиональную квалификацию в установленном порядке.
4.1.5. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с обязанностями, предусмотренными настоящей инструкцией.
4.1.6. Требовать создания условий для выполнения трудовых обязанностей, включая обеспечение исправным оборудованием, моющими и дезинфицирующими средствами, санитарной одеждой, средствами индивидуальной защиты.
4.1.7. Требовать проведения внеочередного инструктажа по охране труда при изменении технологического процесса или вводе нового оборудования.
4.1.8. Отказываться от выполнения работ в случае возникновения опасности для его жизни и здоровья до устранения такой опасности.
4.1.9. Не приступать к работе при неисправности доильного оборудования, систем охлаждения молока или отсутствии необходимых моющих средств.
4.1.10. Не допускать к доению коров с признаками опасных заболеваний без осмотра ветеринарным специалистом.
4.1.11. Знакомиться с проектами решений руководства, касающимися его деятельности.
4.1.12. Требовать обеспечения надлежащих санитарно-бытовых условий.
⬆V. Ответственность
5.1. Работник несет ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации:
5.1.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей инструкцией.
5.1.2. За нарушение правил внутреннего трудового распорядка, дисциплины.
5.1.3. За нарушение ветеринарно-санитарных правил, требований охраны труда и пожарной безопасности.
5.1.4. За выпуск некачественного молока (снижение сорта, загрязнение) по своей вине.
5.1.5. За заболевания или травмы животных, полученные во время доения по вине Работника.
5.1.6. За порчу доильного оборудования, инвентаря или нарушение режима его санитарной обработки.
5.1.7. За причинение материального ущерба работодателю.
5.1.8. За недостоверную информацию об объемах надоя и качестве молока.
5.1.9. За утрату или порчу вверенного имущества, инвентаря, средств индивидуальной защиты.
5.1.10. За несвоевременное и небрежное ведение установленной документации.
С настоящей должностной инструкцией ознакомлен:
_____________________________________________________
(Фамилия И.О.)
"____" ______________ 20__ г.
⬆